Manual de instrucións da máquina de pan BRAYER BR2702

A panificadora caseira está destinada á cocción de pan e bolos, amasado de masa e cociña de alimentos.

DESCRICIÓN

1. Corpo
2. Forma de cocción
3. Viewxanela
4. Tapa
5. Mostrar
6. Botón de control cos botóns «OK/Start-Stop»
7. Recipiente para engadir os ingredientes
8. Porta recipientes
9. Pala amasadora
10. Gancho para extraer a paleta
11. Cunca medidora
12. Culler de medir
    Pantalla (5)
13. Símbolos do programa
14. Símbolos de cor da codia
15. Peso do produto 500 g – 750 g – 900 g
16. Indicación do ciclo de subida (fermentación) da masa
17. Indicación do ciclo de amasado da masa
18. Indicación para engadir ingredientes
19. Símbolo de configuración do tempo de operación do programa
20. Símbolos dixitais do tempo
21. Símbolo de configuración do tempo de atraso
22. Manter quente indicación de función
23. Símbolo do programa «Configuración manual/DIY».
24. Indicación do modo de cocción

¡ATENCIÓN!
Para unha protección adicional, é razoable instalar un dispositivo de corrente residual (RCD) cunha corrente nominal de funcionamento non superior a 30 mA na rede. Para instalar RCD, póñase en contacto cun especialista.

MEDIDAS DE SEGURIDADE E RECOMENDACIÓNS DE FUNCIONAMENTO

Lea atentamente as instrucións de funcionamento antes de usar a máquina de pan e consérvaa para futuras consultas.

• Use a máquina de pan só para o propósito previsto, tal e como se indica neste manual.
• Un mal manexo da máquina de pan pode provocar a súa rotura e causar danos ao usuario ou danos á súa propiedade e non está cuberto pola garantía.
• Asegúrese de que o voltage da máquina de pan indicada na etiqueta corresponde á túa casa voltage.
• O enchufe de alimentación está equipado cun contacto de terra, conécteo ao enchufe cun contacto de conexión a terra fiable. En caso de curtocircuíto, a posta a terra reduce o risco de descarga eléctrica.
• Póñase en contacto cun técnico eléctrico, se non está seguro de que os seus enchufes están instalados correctamente e conectados a terra.
• Para evitar incendios, non use adaptadores deseñados para conectar o enchufe á toma de corrente sen contacto de terra.
• En caso de facer chispas na toma de corrente e de producir cheiro a queimado, desconecte a unidade e solicite a organización que realiza o mantemento da rede eléctrica.
• Se aparece fume do corpo da máquina de pan, desconecte a unidade e tome medidas para evitar a propagación do lume.
• Non use a máquina de pan ao aire libre.
• Non se recomenda usar a unidade durante as tormentas eléctricas.
• Protexa a unidade de impactos, caídas, vibracións e outras tensións mecánicas.
• Non coloque a máquina de pan xunto ás paredes nin preto dos mobles da cociña.
• Coloque a máquina de pan mantendo unha distancia de polo menos 20 cm entre o corpo da máquina de pan e a parede e de polo menos 50 cm por riba da máquina de pan.
• Nunca deixe a máquina de pan conectada sen vixilancia.
• Non use a máquina de pan preto da pía da cociña, nos baños, preto de piscinas ou outros recipientes cheos de auga.
• Non use a máquina de pan preto de aparellos de calefacción, fontes de calor ou chamas abertas.
• Non utilice a máquina de pan en lugares onde se usen aerosois ou pulverizados e nas proximidades de líquidos inflamables.
• Coloque a máquina de pan nunha superficie plana e estable; non o coloque no bordo dunha mesa. Non deixes que o cable de alimentación colgue do bordo da mesa e asegúrate de que non toque superficies quentes nin bordos cortantes dos mobles.
• Durante a operación non toque as superficies quentes da máquina de pan.
• Non peche as aberturas de ventilación do corpo da máquina de pan.
• Durante o funcionamento da máquina de pan non deixe a tapa aberta.
• Ao sacar o pan preparado, agarre o asa do molde de cocción, use agarradores de cociña resistentes á calor.
• Para evitar danos no revestimento antiadherente da forma de cocción, ao sacar o pan, non use obxectos metálicos, voltee o formulario e sacúdao o pan preparado.
• En caso de incumprimento das recomendacións sobre cocción, é posible a queima de pan e a aparición de fume.
• Antes de limpar a máquina de pan, retire o molde de cocción e permita que a unidade se arrefríe completamente.
• Desenchufe a máquina de pan antes de limpala ou cando non a estea a usar. Cando desconecte a máquina de facer pan, manteña só o enchufe do cable de alimentación e quíteo coidadosamente da toma de corrente, non tire do cable de alimentación; isto pode provocar danos no cable de alimentación ou na toma ou provocar un curtocircuíto.
• Para evitar descargas eléctricas, non mergullo a máquina de pan en auga ou en calquera outro líquido.
• Non lave a máquina de pan nunha máquina de lavar louza.
• Por motivos de seguridade dos nenos non deixes as bolsas de polietileno, usadas como embalaxe, desatendidas.

¡ATENCIÓN! Non permita que os nenos xoguen con bolsas de polietileno ou película de embalaxe. Perigo de asfixia!

• A máquina de facer pan non está pensada para o seu uso por nenos.
• Non deixes aos nenos desatendidos para evitar o uso da unidade como xoguete.
• Non permita que os nenos toquen a unidade e o cable de alimentación durante o funcionamento da máquina de pan.
• Coloque a unidade fóra do alcance dos nenos durante a operación e o arrefriamento.
• Esta unidade non está destinada a ser utilizada por persoas con discapacidade física ou psíquica (incluídos nenos) nin por persoas que carezan de experiencia ou coñecementos se non están baixo a supervisión dunha persoa responsable da súa seguridade ou se non reciben instrucións desta persoa sobre o uso da unidade.
• Comprobe periodicamente a integridade do cable de alimentación, do enchufe e do corpo da máquina de pan.
• Se o cable de alimentación está danado, debe substituílo o fabricante, un servizo de mantemento ou persoal cualificado similar para evitar perigos.
• Se o cable de alimentación está danado, debe substituílo por un cable de alimentación recibido do fabricante ou do servizo.
• Transporte a máquina de pan no paquete orixinal.
• Manteña a unidade fóra do alcance dos nenos e das persoas con discapacidade.

A MÁQUINA DE PAN ESTÁ DESTINADA SÓ ​​PARA USO DOMÉSTICO, NON UTILICE A CAFETERA PARA FINS COMERCIAIS OU DE LABORATORIO. ANTES DE USAR A PANEIRO
Despois do transporte ou almacenamento da unidade a baixa temperatura, manteña durante polo menos 3 horas a temperatura ambiente antes de acendela.

• Desembale a máquina de pan e retire todos os materiais de embalaxe.
• Garda o paquete orixinal.
• Ler as medidas de seguridade e as recomendacións de funcionamento.
• Comprobe o conxunto de entrega.
• Examine a máquina de pan por danos, en caso de dano non a enchufe á rede.
• Asegúrese de que as especificacións da fonte de alimentación voltagAs especificacións na etiqueta corresponden ás especificacións da súa rede eléctrica.
• Limpe a superficie exterior do corpo da unidade (1) cun limpo limpo e lixeiramente damp pano para eliminar o po.
• Abra a tapa (4).
• Colle o asa do molde (2) e levántao lixeiramente, xira o asa no sentido contrario ás agullas do reloxo e saca o molde (2).
• Lave o formulario (2) e o recipiente para engadir os ingredientes (7), a paleta (9), a cunca medidora (11), o gancho (10), a culler medidora (12) con auga morna con deterxente neutro, enxágüe e sécaos.
• Coloque a forma de cocción (2) de novo no seu lugar e xíraa no sentido das agullas do reloxo o máximo posible, instale a paleta de amasar (9) no eixe na forma de cocción (2).
• Instale o recipiente (7) no soporte (8).
• Pecha a tapa (4).
• Coloque a panificadora de xeito que a distancia entre a panificadora e a parede ou os mobles sexa de polo menos 20 cm e o espazo libre sobre a panificadora sexa de polo menos 50 cm.

Nota: a panificadora está pensada para funcionar nun amplo rango de temperaturas, con todo, a temperatura excesivamente alta ou baixa na sala afecta ao proceso de elevación da masa e, en consecuencia, ao tamaño e densidade do pan.
A temperatura ambiente óptima debe ser de +15 a +34 °C.

O PRIMEIRO ENCENDIDO DA PANEIRO

• Para eliminar cheiros estraños, recoméndase acender a máquina de pan por primeira vez sen cargar ingredientes e coa tapa aberta (4).
• Insira o enchufe na toma de corrente, escoitará un sinal de son e os símbolos dixitais (20) "2:54" mostraranse na pantalla (5) escoitará un sinal de son e a pantalla (5) mostrará o programa «PAN Clásico/BÁSICO», separando puntos brillará constantemente.
• Indicación da cor da codia (14) – media.
• Indicación de peso (15): 750 g.
• Estas opcións están configuradas por defecto.
• Prema o botón «START / STOP» do mando (6) para iniciar o programa de cocción predeterminado, todos os símbolos do programa (13) da pantalla (5) apagaranse, excepto o programa «PAN BÁSICO», os puntos de división parpadeando, os símbolos dixitais (20) mostrarán o tempo restante ata o final da operación do programa.
• Despois de 10 minutos, prema o botón «START/STOP» do botón (6) para deter o programa de cocción, os símbolos dixitais do tempo de funcionamento do programa parpadearán, manteña premido o botón «START/STOP» de novo.

Nota: ao acender a máquina de pan por primeira vez, pode aparecer un cheiro estraño ou algo de fume do elemento de calefacción; isto é aceptable e non está cuberto pola garantía.

• Colle o asa do molde (2) e levántao lixeiramente, xira o asa no sentido antihorario e retira o molde (2).
• Lave o formulario (2), a paleta (9) con auga morna con deterxente neutro, enxágüe e séqueos.
• Coloque a forma de cocción (2) de novo no seu lugar e xíraa no sentido das agullas do reloxo o máximo posible, instale a paleta de amasar (9) no eixe na forma de cocción (2).
• Pecha a tapa (4).
• A panificadora está lista para o seu uso.

MANDO DE CONTROL (6)

Antes de usar a máquina de pan, familiarízase cos botóns do panel de control (6), os programas de cocción e as recomendacións sobre a selección de ingredientes para asar.

• Xire o botón (6) para seleccionar un dos 25 programas de cocción/cocción e confirme a selección premendo o botón «Ok» do mando (6).
• Xire o botón (6) para continuar seleccionando os axustes do programa.
• Seleccione a cor da cortiza; a cor da codia indícase na pantalla (5) cos símbolos (14) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).

Nota: a selección de cor da codia non está dispoñible nos programas: «RÁPIDO», «MASA DE PIZZA», «MASA ITALIANA», «LEVADO DE MASA», «FREMENTO/DESCONXELACIÓN», «IOGUR», «VERDURAS EN ESCUBE», «MASA», « MARMELADA», «COCER», «NOCES ASADAS», «FLOS DE CARNE», «VINAGRE DE ARROZ», «TORTA», «TORTA ITALIANA».

• Axuste o peso do produto «500 g – 750 g – 900 g» xirando o botón (6), o peso do produto aparecerá na pantalla (5) cos símbolos (15) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).

Nota: a selección de peso non está dispoñible nos programas:

• Os símbolos dixitais (20) indicarán o tempo de funcionamento do programa.
• Para activar o programa seleccionado, prema o botón «START/STOP» do mando (6), a iluminación do botón «START/STOP» acenderase.
• Para activar o modo «pausa», prema o botón «START/STOP» unha vez, os símbolos dixitais de tempo de funcionamento (20) parpadearán, a iluminación do botón «START/STOP» tamén comezará a parpadear. Prema de novo o botón «START/STOP» para retomar o funcionamento do programa.

Nota: se acendeu o modo «pausa» e non acendeu a continuación do programa de cocción, a máquina de pan acenderase automaticamente despois de 10 minutos e retomará o programa de cocción.

• Se precisa reiniciar o programa seleccionado ou apagar a máquina de pan, manteña premido o botón «START/STOP» do mando (6).

PROGRAMAS DE COCIÑA/COCIÑA

1. -1- «PAN Clásico/BÁSICO»
   
   • Inclúe todos os stages da elaboración do pan: amasado, levadura e cocción.
2. «PAN FRANCÉS / FRANCÉS»
   • A elaboración do pan leva máis tempo, o pan ten unha gran miga porosa e unha codia crocante.
3. «PAN DE TRIGO INTEGRAL»
   • Cocer pan saudable de fariña fina e bruta. Este programa de cocción prevé un tempo máis longo de prequecemento para que a fariña bruta absorba mellor o líquido e se inche mellor.
     Non se recomenda utilizar a función de retardo ao facer este pan xa que pode provocar resultados indesexables.
4. "DOCE"
   • Engade fermento ou refresco á masa doce e fai masa salgada.
5. «PAN BAIXO EN AZUCAR»
   • Use este programa para cocer pan baixo en carbohidratos.
6. "PAN DE SÉSAMA"
   • Este pan ten unha maior proporción de proteínas e aminoácidos e é máis fácil de dixerir.
7. «PAN DE FARIÑA DE ARROZ»
   • Cocer pan con adición de fariña de arroz. O tamaño do pan listo é o mesmo que no programa «PAN BÁSICO», pero con mellor sabor.
8. "PAN QUIK"
   • A cocción do pan leva menos tempo que no programa «PAN BÁSICO», pero o pan adoita ter un tamaño máis pequeno e unha textura máis densa.
     ¡ATENCIÓN! Ao seleccionar os programas «QUIK BREAD», verter auga a unha temperatura de 48-50 °C na forma de cocción (2) (utilice un termómetro de cocción para medir a precisión da temperatura da auga). A temperatura da auga xoga un papel crucial na elaboración de pan rápida e súper rápida: unha temperatura demasiado baixa da auga non permitirá que a masa leve a tempo, e unha temperatura excesivamente alta provocará a destrución do fermento.
9. "PAN ITALIANO"
   • O pan listo é suave e ten unha textura densa.
10. «PAN SIN GLUTEN»
    • Cocer pan de fariña sen glute. Este programa de cocción prevé un tempo máis longo de prequecemento para que a fariña absorba mellor o líquido e se inche mellor. Non se recomenda utilizar a función de retardo ao facer este pan xa que pode provocar resultados indesexables.
11. "MASA DE PIZZA"
    • Programa para facer a masa de pizza. O tempo de funcionamento do programa é de 35 minutos. Saca a masa, dálle forma de pizza adecuada.
12. "MASA ITALIANA"
    • Saca a masa e dálle forma de sobremesa adecuada.
13. "LEVADA DE MASA"
    • A panificadora amasa a masa e deixa que leve. Use a masa para facer pastelería caseira.
14. «FERMENTO/DESCONGELAR»
    • Programa de calefacción a baixa temperatura para masa conxelada.
    • «IOGUR»
    • Programa para facer iogur (ver receitario).
    • "VERDURAS EN ESCUDO"
    • Programa para facer verduras en escabeche.
15. «MASA»
    • A panificadora amasa a masa e deixa que leve. Use a masa para facer pastelería caseira.
16. "JAM"
    • Use este programa para facer marmelada, confitura, marmelada ou marmelada de froitas.
17. "COCER"
    • A panificadora funciona como un forno eléctrico común.
      O programa exclúe os modos de amasado e aumento da masa. O programa úsase para cocer masa preparada ou para dourar adicionalmente o pan cocido.
18. "NOZ ASADA"
    • Antes de activar o programa, asegúrese de que non quedan cáscaras de noces.
19. «FLOSS DE CARNE»
    • Programa para cociñar carne (ver receitario).
20. "VINAGRE DE ARROZ"
    • Programa de elaboración de vinagre de arroz. Se queres facer sushi ou bollos, o vinagre de arroz é un dos ingredientes imprescindibles para aderezar o arroz.
    • «TORTA»
    • Neste programa de cocción recoméndase engadir á fariña bicarbonato de sodio ou fermento en po.
    • "TORTA ITALIANA"
    • Programa para facer tortas.
21. «Configuración manual/DIY»
    • O programa «Configuración manual» está destinado a usuarios experimentados que estean familiarizados co proceso de elaboración da masa e cocción de pan. De acordo coas súas propias ideas, pode configurar os ciclos de tempo de funcionamento do programa de cocción de pan.
    • Xire o botón (6) para seleccionar o símbolo (23) na pantalla (5) – o programa »Configuración manual/DIY», confirme o programa seleccionado premendo o botón «OK» do mando (6).
    • Xire o botón (6) para continuar seleccionando os axustes dos ciclos de funcionamento do programa «Afinación manual/DIY» (23).
    • Seleccione o ciclo de amasado: o símbolo (17) « » no display (5), confirme a elección premendo o botón «Ok» no botón (6).
    • Xire o botón (6) para configurar o tempo de funcionamento do ciclo de 0 a 17 minutos, o tempo predeterminado é de 15 minutos. O tempo de funcionamento móstrase no display (5) con símbolos dixitais (20), confirme o tempo configurado premendo o botón «OK» do mando (6).
    • Seleccione o primeiro ciclo de levadura (fermentación) da masa: o símbolo (16) na pantalla (5), confirme a elección do ciclo premendo o botón «Ok» do mando (6).
    • Xire o botón (6) para configurar o tempo de funcionamento do ciclo de 11 a 60 minutos, o tempo predeterminado é de 30 minutos. O tempo de funcionamento móstrase na pantalla (5) con símbolos dixitais (20), confirme o tempo configurado premendo o botón »OK” do mando (6).
    • Semellante ao primeiro ciclo de subida da masa (fermentación), seleccione o segundo ciclo de subida da masa (fermentación) e configure o tempo de funcionamento do ciclo de 0 a 60 minutos, o tempo predeterminado é de 45 minutos, confirme o tempo configurado premendo "OK". botón do botón (6).
    • Seleccione o ciclo de cocción: o símbolo (24) na pantalla (5), confirme a elección do ciclo premendo o botón «Ok» do mando (6).
    • Xire o botón (6) para configurar o tempo de funcionamento do ciclo de cocción de 0 a 60 minutos, o tempo predeterminado é de 45 minutos.
      O tempo de funcionamento móstrase no display (5) con símbolos dixitais (20), confirme o tempo configurado premendo o botón «OK do botón (6).
    • Os ciclos establecidos do programa (23) «Configuración manual/ DIY gardarase na memoria do panificador.

Nome do programa	Cor da codia	Peso	Tempo de funcionamento do programa	Hora de inicio atrasada	Manteña o tempo quente	Engadindo ingredientes
Clásico PAN BÁSICO	Luz	500 g	2:42	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	2:54
	Escuro	900 g	3:07
PAN FRANCÉS	Luz	500 g	3:18	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:20
	Escuro	900 g	3:33
TRIGO INTEGRAL PAN DE TRIGO INTEGRAL	Luz	500 g	3:31	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:35
	Escuro	900 g	3:50
PAN DOCE	Luz	500 g	2:55	13:00	0:60	+
	Mittler	750 g	3:00
	Escuro	900 g	3:07
Dieta PAN BAIXO EN AZUCRE	Luz	500 g	3:04	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:08
	Escuro	900 g	3:19
PAN DE SÉSAMO	Luz	500 g	3:18	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:23
	Escuro	900 g	3:33
Arroz PAN DE FARIÑA DE ARROZ	Luz	500 g	3:21	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:26
	Escuro	900 g	3:28
PAN QuickQUIK	–	–	2:10	13:00	0:60	+
PAN ITALIANO	Luz	500 g	3:20	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	3:22
	Escuro	900 g	3:32
PAN SIN GLUTEN	Luz	500 g	2:45	13:00	0:60	+
	Medio	750 g	2:50
	Escuro	900 g	2:55
Masa de pizza MASA DE PIZZA	–	–	0:35	–	0	–
Masa italiana MASA ITALIANA	–	–	0:20	05	0	–
LEVANTO DE MASA Hefenteig	–	–	1:30	15:00	0	–
Masa levada FERMENTAR/DESCONGELAR	–	–	0:10 – 1:00Predeterminado 1:00	–	0	–
Iogur IOGUR	–	–	6:00 – 12:00Predeterminado 10:00	–	0	–
Verduras VERDURAS EN ESCUBE	–	–	24:00 – 48:00Predeterminado 36:00	–	0	–
Masa sen fermento MASA	–	–	0:10 – 0:30Predeterminado 0:10	–	0	–
Mermelada JAM	–	–	1:20	–	0	–
Cocción COCER	–	–	0:10 – 0:30Predeterminado 0:10	–	0	–
Noces asadas NOCES ASADAS	–	–	0:45 – 1:30Predeterminado 0:45	–	0	–
Carne FLOSS DE CARNE	–	–	1:10	–	0	–
Vinagre de arroz VINAGRE DE ARROZ	–	–	24:00 – 48:00Predeterminado 32:00	–	0	–
Bolo TORTA	–	–	1:53	–	0:60	–
TORTA ITALIANA Kuchen	–	–	1:53	–	0:60	–
Configuración manual DIY	–	–	Predeterminado 2:15	13:00	0:60 Por defecto 0:00	+

FUNCIÓN DE INICIO DIFERIDO

• Se desexa que a máquina de pan non comece a funcionar inmediatamente, pode utilizar os botóns para configurar o tempo de atraso do inicio do funcionamento do programa de cocción.
• Teña en conta que o tempo de atraso incluirá o tempo de funcionamento do programa de cocción (consulte a táboa), é dicir, unha vez transcorrido o tempo de retraso, o programa de cocción activarase.
• Seleccione o programa desexado que se mostrará no display (5) cos símbolos (13) xirando o botón (6), confirme a elección do programa premendo o botón «Ok» do mando (6).
• Xire o botón (6) para continuar seleccionando os axustes do programa.
• Seleccione a cor da cortiza; a cor da codia indícase na pantalla (5) cos símbolos (14) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).
• Axuste o peso do produto «500 g – 750 g – 900 g» xirando o botón (6), o peso do produto aparecerá na pantalla (5) cos símbolos (15) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).
• Seleccione o símbolo de atraso (21) na pantalla (5) xirando o botón (6), confirme a elección premendo o botón «Ok» do mando (6).
• Xire o botón (6) para axustar o tempo de retardo (ao configurar o tempo de retardo, teña en conta o tempo de funcionamento do programa de cocción), o paso de configuración é de 10 minutos, confirme o tempo configurado premendo o botón «Aceptar» na pantalla. botón (6).
• O tempo máximo de atraso é de 13 horas.
• O tempo de retardo mostrarase na pantalla (14) con indicacións dixitais (24).

ExampLe:
Agora son as 8.30, se queres ter o pan preparado ás 7 da mañá seguinte, é dicir, en 10 horas e 30 minutos.

• Seleccione o programa de cocción, o peso da masa e a cor da codia, premendo os botóns para configurar a hora 10.30 na pantalla.
• Preme o botón (21) para activar a función de retardo, os puntos de separación parpadearán na pantalla (14).
• Para cancelar a función de retardo, manteña premido o botón «START/STOP», escoitará un sinal sonoro e o programa de retardo desactivarase.
• Unha vez transcorrido o tempo de espera, activarase o programa de cocción configurado.
• Se non toma o pan listo inmediatamente, a función manter quente activarase, o tempo de funcionamento da función manter quente é de 60 minutos.
• Para cocer con demora, non use ingredientes perecedoiros, como ovos, leite fresco, froita, cebola, etc.

Nota: a función de retardo non está dispoñible para os programas: «Masa de pizza / MASA DE PIZZA», «Masa doce / MASA ITALIANA», «Masa de levadura / SUBIDA DE MASA», «Masa de descongelación / FERMENTO / DESCONGELAR», «Iogur / IOGUR», « Verduras / VERDURAS EN ESCURRIDO », «Masa de levadura / MASA», «Marmelada / MARMELADA», «Cocinar / COCER», «Noces asadas / NOCES ASADAS», «Carne / FLOSO DE CARNE», «Vinagre de arroz / VINAGRE DE ARROZ», «Cocinar / TORTA «E» Magdalena / TORTA ITALIANA».

FUNCIÓN DE MANTENER QUENTO

• Unha vez finalizado o tempo de funcionamento do programa de cocción, a función manter quente activarase e a pantalla (5) mostrará o símbolo (22), a función de calefacción funcionará durante 60 minutos.
• Se quere sacar o pan, desactive a función de manter quente mantendo premido o botón «START/STOP» do botón (6).

Nota: a función de manter quente non está dispoñible para os programas: «MASA DE PIZZA», «MASA ITALIANA», «LEVADO DE MASA», «FERMENTO/DESCONGELACIÓN», «IOGUR», «VERDURAS EN ESCUBE», «MASA», «MARMEDAD», « COCER», «NOCES ASADAS», «FLOS DE CARNE», «VINAGRE DE ARROZ».

FUNCIÓN DE MEMORIA

• En caso de corte de enerxía de emerxencia durante o funcionamento da máquina de pan, actívase a función de memoria cunha duración de ata 10 minutos.
• Se a fonte de alimentación se restablece nun prazo de 10 minutos, a máquina de pan continuará realizando o programa predefinido desde o momento en que se detivo o funcionamento do programa.
• En caso de falta de alimentación durante máis de 10 minutos, é necesario cargar de novo os ingredientes, configurar o programa e encender a panificadora.

Nota: se o momento do corte de enerxía ocorreu durante o primeiro ciclo de amasado, pode reiniciar o programa de cocción premendo o botón «START/STOP» do botón (6). CICLOS DE FUNCIONAMENTO DA PANIFICADORA

•  A panificadora ten os seguintes ciclos de funcionamento, os ciclos de funcionamento que se mostran na pantalla (5):
• Amasar a masa para acadar unha masa homoxénea. O ciclo de amasado da masa móstrase coa indicación (17) .
• O ciclo de subida da masa móstrase coa indicación (16) .
• O ciclo de cocción móstrase coa indicación (24) .
• A función de manter quente móstrase coa indicación (22) . Despois de finalizar o programa de cocción, a función manter quente activarase e estará en funcionamento durante 60 minutos, se é necesario retirar o pan, desactive a función de manter quente premendo e mantendo pulsado o botón «START/STOP».

RECOMENDACIÓNS IMPORTANTES SOBRE INGREDIENTES PARA COCER

Fariña

• A fariña é o compoñente máis importante na elaboración do pan.
• As características da fariña están determinadas non só polo tipo, senón tamén polas condicións de cultivo, método de procesamento e almacenamento. Proba a cocer pan de fariña de diferentes fabricantes e marcas e busca o que cumpra coas túas necesidades.
• Os tipos básicos de fariña de pan son a fariña de trigo e de centeo.
• A fariña de trigo ten un uso cada vez maior debido aos bos trazos de palatabilidade e ao alto valor nutricional dos produtos da fariña de trigo.

Fariña de pan

• A fariña de pan (refinada) feita só da parte interna de grans, contén a cantidade máxima de glute que proporciona elasticidade á miga e evita que o pan caia.
• A pastelería feita con fariña de pan é máis inchada.

Fariña integral (integral)

• A fariña integral (integral) obtense moendo grans de trigo integral xunto coa membrana. Este tipo de fariña distínguese polo seu alto valor nutricional.
• O pan integral adoita ser de menor tamaño. Para mellorar as propiedades do consumidor do pan, a fariña de trigo integral adoita mesturarse con fariña de pan.

Fariña de millo e avea

• Para mellorar a textura do pan e darlle propiedades de sabor adicionais, mestura fariña de trigo ou centeo con fariña de millo ou avea.

Azucre

• O azucre enriquece a masa con sabores adicionais e dálle cor dourada ao pan.
• O azucre é un medio nutricional para o crecemento do lévedo. Engádese á masa non só refinado, senón tamén azucre moreno e azucre en po.

Lévedo

• O crecemento da levadura vai acompañado da emisión de dióxido de carbono que contribúe á formación de migas porosas.
• A fariña e o azucre son un medio nutritivo para o crecemento da levadura. Engade levadura fresca comprimida ou levadura en po de acción rápida. Disolver levadura fresca comprimida en líquido morno (auga, leite, etc.), engadir levadura de acción rápida á fariña (non require unha activación previa, é dicir, engadir auga).
• Siga as recomendacións sobre a embalaxe ou observe as seguintes proporcións:
• 1 culler de té de levadura en po de acción rápida é igual a 1.5 culler de té de levadura fresca comprimida.
• Garda a levadura fresca no frigorífico. A levadura destrúese a altas temperaturas, e neste caso a masa sobe mal.

Sal

• O sal dálle ao pan sabor e cor adicional, pero retarda o crecemento da levadura.
• Non use cantidades excesivas de sal. Use sempre sal fino (o sal groso pode danar o revestimento antiadherente da forma de cocción).

Ovos

• Os ovos melloran a estrutura e o volume da masa, enriquecen o sabor.
• Antes de engadir os ovos á masa, recoméndase batelos ben.

Graxas animais e vexetais

• As graxas animais e vexetais fan que a masa sexa máis suave e aumenta a vida útil.
• Antes de engadir a manteiga, debe cortarse en cubos pequenos e quentar a temperatura ambiente.

Ferro en po e bicarbonato de sodio

• O bicarbonato de sodio e o fermento en po (fermento) acurtan o tempo necesario para que a masa leve.
• Use fermento ou refresco cando use os programas «Quick/QUIK BREAD».
• É necesario mesturar previamente a sosa con ácido cítrico e un pouco de fariña (5 g de bicarbonato de sodio, 3 g de ácido cítrico e 12 g de fariña). Esta cantidade de po (20 g) está clasificada para 500 g de fariña.
• Non use vinagre para apagar refrescos, o uso de vinagre fai a miga damper e menos homoxéneo.
• O po de cocción (fermento) só debe ser vertido no formulario seguindo as instrucións da receita.

Auga

• A temperatura da auga xoga un papel crucial na cocción do pan.
• A temperatura óptima da auga é de 20 a 25 °C, e para o programa «Quick/QUIK BREAD» é de 45 a 50 °C.
• Podes usar leite en lugar de auga ou enriquecer o sabor do pan engadindo un pouco de zume natural.

Produtos lácteos

• Os produtos lácteos melloran o valor nutricional e o sabor do pan. A miga de pan será máis fermosa e salgada.
• Use produtos lácteos frescos ou leite en po.

Peso dos ingredientes

• Unha das condicións importantes para a elaboración do pan é o uso dunha cantidade precisa de ingredientes.
• Recoméndase encarecidamente utilizar a báscula de cociña, a cunca medidora (11) e a culler medidora (12) para medir a cantidade precisa de ingredientes, se non, o pan listo pode non cumprir coa súa necesidade.
• Enche o vaso medidor (11) de líquido ata a marca correspondente. Comprobe a dosificación colocando a cunca (11) nunha superficie plana.
• Limpar a cunca medidora (11) ben do ingrediente anterior restante.
• Non compacte os ingredientes secos ao metelos no vaso medidor (11).
• É importante filtrar a fariña polo colador antes de utilizala para saturala de aire; isto proporciona o mellor resultado de cocción.

PROCEDEMENTO DE CARGA DE INGREDIENTES NA FORMA DE COCER (FOTO 1)

• É necesario observar a secuencia de carga dos ingredientes na forma de cocción (2).
• Recoméndase a seguinte secuencia:
  • ingredientes líquidos, ovos, sal, aceite vexetal ou manteiga, leite en po, etc.;
  • fariña; fariña non debe ser completamente damped con ingredientes líquidos;
  • a levadura pódese poñer só en fariña seca, a levadura non debe estar en contacto co sal;
  • facer unha pequena cavidade na fariña e poñer a levadura na cavidade.

ENGADIDO DE INGREDIENTES

• Para mellorar o sabor da cocción preparada pode engadir os ingredientes necesarios (noces, froitos secos, etc.) no recipiente (7) e instalalo no soporte (8), no momento oportuno engadiranse automaticamente os ingredientes e o a pantalla (5) mostrará o símbolo (18).
• Se usa a función de retardo durante moito tempo, nunca engada ingredientes perecedoiros, como ovos, ingredientes de froitas.

Nota: A función de adición de ingredientes está dispoñible para os programas: «PAN BÁSICO», «PAN FRANCÉS», «PAN DE TRIGO INTEGRAL», «PAN DOCE», «PAN BAIXO EN AZUCRE», «PAN DE SÉSAME», «PAN DE FARINA DE ARROZ», «PAN QUIK », «PAN ITALIANO», «PAN SIN GLUTEN» e «Configuración manual/DIY». COCIÓN DE PAN

• Antes de conectar a máquina de pan asegúrese de que o voltage da unidade corresponde ao voltage dos seus principais.
• Abra a tapa (4).
• Colle o asa do molde (2) e levántao lixeiramente, xira o asa no sentido contrario ás agullas do reloxo e saca o molde (2).
• Asegúrese de que a paleta (9) estea instalada no seu lugar.

Nota: antes de instalar a paleta (9) é conveniente engraxala con manteiga, margarina ou aceite vexetal, facilitará a súa eliminación do pan fresco.

• Poña os ingredientes na forma (3) na secuencia descrita na receita. Normalmente os ingredientes colócanse na seguinte orde (foto 1):

1. Ingredientes líquidos.
2. Fariña, ingredientes secos (azucre, sal).
3. Levedura e levadura. Facer unha pequena cavidade na fariña e poñer a levadura ou o fermento na cavidade.

• Retire os produtos desmoronados ou os líquidos derramados da superficie exterior do formulario (2).
• Coloque o formulario (2) de novo no seu lugar e xirao no sentido das agullas do reloxo ata onde poida.
• Pecha a tapa (4).
• Introduce o enchufe na toma de corrente, escoitarás un sinal sonoro e aparecerá o programa «PAN BÁSICO» na pantalla (5), aparecerán os símbolos dixitais (20) «2:54» e os puntos de división. estar brillando constantemente.
• Indicación da cor da codia (14) – media .
• Indicación de peso (15) 750 g.
• Estas opcións están configuradas por defecto.
• Xire o botón (6) para seleccionar outro programa. Pode seleccionar un dos 25 programas de cocción/cocción e confirmar a selección premendo o botón «Aceptar» do botón (6).
• Xire o botón (6) para continuar seleccionando os axustes do programa.
• Seleccione a cor da cortiza; a cor da codia indícase na pantalla (5) cos símbolos (14) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).
• Axuste o peso do produto «500 g – 750 g – 900 g» xirando o botón (6), o peso do produto aparecerá na pantalla (5) cos símbolos (15) . Confirme a súa elección premendo o botón «Aceptar» no botón (6).
• Prema o botón «START/STOP» do mando (6) para iniciar o programa de cocción/cocción, todos os símbolos do programa (13) da pantalla (5) apagaranse, excepto o programa seleccionado e configurado, os puntos de división parpadeando, os símbolos dixitais (20) mostrarán o tempo restante ata o final da operación do programa.

Nota: se quere iniciar o programa de cocción predefinido funcionando inmediatamente, omita a configuración do tempo de atraso.

• Os ciclos da máquina de pan móstranse na pantalla (5) coa indicación (13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 24) (a descrición dos símbolos dos ciclos do pan). fabricante aparece arriba).
• Recomendación: - despois de amasar a masa durante 5 minutos,
  recoméndase comprobar a súa consistencia. A masa debe formar un grumo suave e glutinoso, se o grumo de masa está moi seco, engádelle un pouco de líquido, se o grumo de masa é demasiado damp, engade un pouco de fariña (de 1/2 a 1 cucharadita ou segundo sexa necesario).
• Podes controlar o proceso de cocción do pan a través de viewfiestra (3) na tapa (4).

¡ATENCIÓN! Durante o funcionamento do programa de cocción, non abra nunca a tapa (4), en caso de cambio brusco de temperatura, a masa pode caer e non subirá máis.

• Despois de rematar o programa de cocción, escoitará sinais de son e a función manter quente activarase, o tempo de funcionamento da función manter quente é de 60 minutos.
• Para cancelar a función de manter quente e apagar a máquina de pan, manteña premido o botón «START/STOP» nun prazo de 3 segundos.
• Retire o enchufe da toma de corrente.
• Abra a tapa (4) con agarradeiras de cociña resistentes á calor, levántaa lixeiramente e colle o asa, xira o molde (3) no sentido antihorario e retirao da máquina de pan.
• Deixar arrefriar o formulario durante 10-15 minutos aproximadamente.
• Separa a masa das paredes do formulario (2) usando unha espátula de cociña de plástico.
• Non use obxectos metálicos que poidan danar o revestimento antiadherente do formulario (2).
• Para retirar a masa dálle a volta ao molde (2) e axita.
• Antes de cortar o pan, retire a paleta (9) co gancho (10).
• Cortar o pan cun coitelo de pan afiado.
• Despois do uso, lave o formulario (2) e a paleta (9) con auga morna con deterxente neutro, enxágüe e seca. Instale a paleta (9) no formulario (2), instale o formulario (2) na máquina de pan, peche a tapa (4).

Nota: a vida útil do pan é duns 3 días, para unha maior vida útil, coloque o pan nun paquete hermético e colócao na neveira, a vida útil do pan na neveira non é superior a 10 días.

LIMPEZA E MANTEMENTO

• Apague a panificadora, desconéctaa, abra a tapa (4) e deixe que a panificadora se arrefríe.
• Limpar o corpo (1) e a tapa (4) cun lixeiro damp pano e, a continuación, seque.
• Lave o molde (2), a paleta (9), a cunca medidora (11), o gancho (10) e a culler (12) con auga morna con deterxente neutro, enxágüe e sécaos.

Nota: se a paleta (9) non se pode quitar do eixe, enche o formulario (2) con auga morna e agarde uns 20-30 minutos.

• Non utilice obxectos metálicos nin estropajos, deterxentes abrasivos e disolventes para a limpeza da máquina de pan e do molde (2).
• Seque ben o molde (2) e a paleta (9) antes de instalalos na máquina de pan.
• Se a superficie interna da máquina de pan está sucia, elimine a suciedade e limpe a superficie cun lixeiro damp pano e, a continuación, seque.
• Non mergullo o corpo da máquina de pan, o cable de alimentación e o enchufe de alimentación en auga ou en calquera outro líquido.

ALMACENAMENTO

• Limpe a máquina de pan antes de levala para almacenala.
• Manteña a unidade nun lugar fresco e seco fóra do alcance dos nenos e das persoas con discapacidade.

SET DE ENTREGA

1. Máquina de pan - 1 peza.
2. Cable de alimentación - 1 pc.
3. Manual - 1 pza.

ESPECIFICACIÓNS TÉCNICAS

• Alimentación 220-240 V, ~ 50-60 Hz
• Potencia de entrada nominal: 600 W

Antes de solicitar no centro de servizos

Mal funcionamento	Posible motivo	Método de resolución de problemas
Non se pode acender a máquina de pan. Os símbolos «HHH» aparecen na pantalla.	A máquina de facer pan aínda non se arrefriou despois da cocción anterior.	Apague a máquina de pan e desconéctea. Retire a forma de cocción e deixe que a máquina de pan se arrefríe a temperatura ambiente.
Se aparecen os símbolos «LLL» na pantalla cando acende a máquina de pan.	A temperatura dentro da máquina de pan é demasiado baixa.	Apague a máquina de pan e desconéctea. Abra a tapa da máquina de pan, retire a forma de cocción e deixe que a unidade se quente a temperatura ambiente durante 10 - 20 minutos.
Se aparecen os símbolos «Err» na pantalla cando acende a máquina de pan.	O sensor de temperatura non funciona correctamente.	Neste caso póñase en contacto co centro de servizo autorizado.

Táboa de avarías e defectos durante a cocción do pan e recomendacións para a resolución de problemas.

Mal funcionamento/Defecto	Posible motivo	Método de resolución de problemas
Fume das aberturas da tapa durante a cocción do pan	Durante o primeiro uso da máquina de facer pan, a superficie do elemento de calefacción arde. Obtención de ingredientes no elemento de calefacción.	Antes do primeiro uso da máquina de pan, acéndea durante 10-15 minutos coa tapa aberta. Apague a máquina de pan, deixe que se arrefríe, limpa o elemento de calefacción.
Corteza de pan grosa.	O pan listo quedou en forma de cocción e perdeu moita humidade.	Retire o pan listo do formulario, xusto despois de cocer.
A paleta de amasado non se pode eliminar da forma de cocción.	A masa quedou no espazo entre o eixe motriz e a paleta de amasado.	Despois de eliminar o pan do formulario, enche o formulario de cocción con auga morna. Retire a paleta en 20-30 minutos.

Os ingredientes mestúranse de forma desigual e están mal cocidos.	O programa predeterminado non é adecuado para este conxunto de ingredientes. Durante o funcionamento do programa de cocción, a tapa da máquina de pan abriuse varias veces, a masa caeu e non subiu máis. Pequena cantidade de ingredientes líquidos, a paleta de amasado non é capaz de amasar masa. para pastelería.	Seleccione o programa de cocción que se corresponda cos ingredientes cargados na forma de cocción. Non abra a tapa da máquina de pan. Comproba a conformidade dos ingredientes cargados. Retira a forma de cocción e tenta xirar a paleta de cocción coa man, se non funciona. , póñase en contacto co centro de servizo autorizado.
Pódese escoitar o son do funcionamento do motor eléctrico, pero a masa non se pode mesturar.	A forma de cocción está instalada de forma incorrecta.Engadiuse unha gran cantidade de fariña ao completo.	Comprobe a correcta instalación do formulario de cocción e a receita adecuada para cocer. Mide sempre con precisión a cantidade de ingredientes usando a báscula de cociña e a cunca medidora.
Durante a cocción o pan enche a forma de cocción.	Proporción incorrecta da cantidade de levadura, fariña e ingredientes líquidos. A temperatura dos ingredientes líquidos ou do ambiente é demasiado alta.	Comprobe sempre a proporción adecuada de ingredientes, a súa temperatura e a temperatura ambiente.Use a máquina de pan a unha temperatura ambiente comprendida entre +15 e +34 °C.
O tamaño do pan é demasiado pequeno ou o pan non sobe.	Ausencia de lévedo ou cantidade insuficiente deste. Mala calidade da levadura, alta temperatura dos ingredientes líquidos.A levadura entrou en contacto co sal. Baixa temperatura na sala.	Non use lévedo caducado. Mida a cantidade precisa de lévedo coa culler medidora. Non permita o contacto do lévedo co sal. Use a panificadora a temperatura ambiente comprendida entre +15 e +34 °C.
O pan racha moito durante a cocción.	A fariña usada contén moi pouco glute. Velocidade moi alta de crecemento da levadura ou alta temperatura dos ingredientes líquidos.	Use a marca fiable de fariña de pan.Use a marca de levadura fiable e observe a temperatura dos ingredientes líquidos.

A estrutura do pan cocido é moi densa.	Proporción inadecuada de fariña e ingredientes líquidos. Utilizouse demasiada fariña de trigo integral.	Obter a proporción correcta de fariña e ingredientes líquidos.Reducir a cantidade de fariña enteira e aumentar a cantidade de levadura.
Dentro do pan listo hai cavidades moi grandes.	Non se engade excedentes de ingredientes líquidos, auga ou sal.Alta temperatura dos ingredientes líquidos.	Escolla a proporción correcta de ingredientes. Comprobe sempre a temperatura dos ingredientes líquidos.
Hai moita fariña seca a codia do pan.	Utilizouse fariña con maior cantidade de glute e cantidade insuficiente de manteiga. Pequena cantidade de ingredientes líquidos.	Usa fariña coa cantidade correcta de glute e engade manteiga. Engade a cantidade precisa de ingredientes líquidos de acordo coa receita.
Corteza de pan ou bolo moi escura.	A codia do pan ou do bolo pode arder debido ao exceso de azucre.	Engade a cantidade precisa de azucre de acordo coa receita.Se notas que o pan ou o bolo comezan a arder, recoméndase deter o programa de cocción 5-10 minutos antes do seu final. Antes de retirar o produto listo, recoméndase deixalo na máquina de pan durante 15-20 minutos coa tapa pechada.

RECICLAXE

Para evitar posibles danos ao medio ambiente ou danos á saúde das persoas pola eliminación incontrolada de residuos, despois da expiración da vida útil da unidade ou das baterías (se están incluídas), non as descarte cos residuos domésticos habituais, leve a unidade e o baterías a estacións especializadas para posterior reciclaxe.
Os residuos xerados durante a eliminación dos produtos son obxecto de recollida obrigatoria e a consecuente eliminación na forma prescrita.
Para obter máis información sobre a reciclaxe deste produto, solicite a unha administración municipal local, un servizo de eliminación de residuos domésticos ou a tenda onde adquiriu este produto.
O fabricante resérvase o dereito de modificar o deseño, a estrutura e as especificacións que non afecten aos principios xerais de funcionamento da unidade, sen previo aviso.

A vida útil da unidade é de 3 anos
A data de fabricación está especificada no número de serie.
En caso de producirse algún mal funcionamento, é necesario solicitar axiña ao centro de servizo autorizado.

Hergestellt für «Ruste GmbH», Berggasse 18/18, 1090 Wien, Osterreich Producido para «Ruste GmbH», Berggasse 18/18, 1090 Viena, Austria
cara: ООО «Грантэл»
143912, МО, г. Балашиха,
ш. Энтузиастов, вл. 1A
t.: +7 (495) 297-50-20,
correo electrónico: info@brayer.su
brayer.ru

Documentos/Recursos

Máquina de pan BRAYER BR2702 [pdfManual de instrucións BR2702, BR2702 Máquina para facer pan, Máquina para facer pan, Máquina para facer pan

Referencias

• Manual de usuario